为什么母乳是婴儿最理想的食物？

2020年的8月1-7日，已经是第29个世界母乳喂养宣传周了，宝妈宝爸们应该多次听说过，母乳是婴儿最理想的食物！

WHO和各国的儿科学会的喂养政策性文件均强调，正确的婴儿喂养应该是纯母乳喂养至宝宝6月龄，引入其它食物后继续母乳喂养至1~2岁！

本文主要从母乳蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、生物活性物这几类母乳成分的特点与婴儿健康的角度，看母乳为什么是婴儿最理想的食物。

母乳蛋白质的特点

母乳中的蛋白质，以α-乳清蛋白为主，在胃酸的作用下形成乳凝块，细小且柔软，容易被宝宝消化吸收。

母乳乳清蛋白与酪蛋白的比例为4:1~3:2，母乳酪蛋白为β-酪蛋白，含磷少，蛋白分子小，适合婴儿消化吸收。

母乳初乳蛋白质含量高（2.3g/100g）,其中90%为乳清蛋白，另外还有大量的免疫球蛋白及细胞因子，如分泌型SIgA、白细胞白细胞介素、乳铁蛋白、脂肪酶、溶菌酶等。成熟乳蛋白含量约1.3g/100g。较低的蛋白含量有利于降低婴儿肾负荷，也可降低宝宝远期的肥胖风险。母乳中牛磺酸含量较多，是牛乳的10倍，牛磺酸是婴儿大脑和视网膜发育所必需的营养素，有利于宝宝脑和视力的发育。

母乳中的必需氨基酸比例适当，宝宝对母乳蛋白质的利用率高!母乳中几乎没有β-乳球蛋白，母乳喂养的宝宝发生过敏的概率显著低于标准婴儿配方乳喂养的宝宝。

脂肪

母乳脂肪含量高，供能比约48%，能满足婴儿生长和储备的能量需要，所含的DHA能满足婴儿脑发育的需要。母乳中含有脂肪酶，宝宝对母乳中的脂肪颗粒易于消化吸收利用。

碳水化合物

母乳中最主要的碳水化合物是乳糖（双塘），还含有少量的葡萄糖、半乳糖和寡糖。乳糖的渗透压比单糖低，避免高渗透压对婴儿的伤害。乳糖会被结肠的乳酸杆菌（一种肠道益生菌）利用并产生乳酸，既可以促进乳酸杆菌繁殖，降低肠道PH值，促进肠道微生态健康，又可促进钙、铁、锌的吸收。寡糖（低聚糖 ），作为肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌的食物，促进益生菌的定植和生长，有利于婴儿快速建立正常的肠道微生态环境。提高婴儿肠粘膜屏障作用，能减少过敏性疾病的发生，也利于维生素K的合成。

矿物质

母乳矿物质易被婴儿吸收。母乳中钙磷比例适当（2:1），乳糖含量高，利于钙的吸收；母乳中有低分子量的锌结合因子-配体，锌的吸收利用率高。

生物活性物质

母乳中的免疫球蛋白及细胞因子等活性物质，通过调节宝宝免疫功能、促进肠道成熟，杀死病原体、抑制细菌生长等方式，提高宝宝抵抗疾病的能力，保护宝宝健康成长。而且，母乳的PH值较低，对胃酸的酸碱度影响小，利于生物活性物质发挥作用。

总之，母乳成分非常复杂，母乳中含有300多种营养物质及活性物质，营养生物学效价高，对婴儿营养、胃肠道功能、抵抗疾病等方面发挥着重要作用。

母乳是最适合婴儿生长发育的天然食物，营养成分丰富，泌乳量与婴儿的生长发育相适应。母乳是婴儿配方食品的参照标准，任何婴儿配方食品的营养价值和健康效益都不及母乳。

母乳对宝宝的爱不胜枚举，简单可总结为以下几方面：

1、促进宝宝生长发育

2、促进宝宝胃肠功能

3、降低宝宝发病率和死亡率

4、降低成年后慢性疾病发生风险

5、促进语言、行为及智力发育

6、增进母子感情

母乳喂养是人类进化以来就存在的一种天然喂养方式，妈妈的乳汁是婴儿完成从宫内依赖母体营养到宫外依赖食物营养过渡最好的食物。基于任何其它食物的喂养方式，都不能与母乳喂养相媲美！

图片来自网络

撰稿：李瑞珍

审校：刘洪元

发稿：吴艳 鲁燕