橘橙柑柚-柑橘类水果的“前世今生”

进入金秋，收获的时节，在各色水果里，黄色的柑橘类水果逐渐霸占货架，如橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬等。那么这些看上去颜色、形状都差不多的水果到底有什么关系呢？这些成员在营养上有什么共性和各自的特点呢？让我们来一探究竟吧！

一、亲缘关系

说到柑橘类水果的亲缘关系，来龙去脉还要从它们的祖先说起，即枸橼、野生柚及野生宽皮橘。目前市面上我们所见的橙子、柑、葡萄柚等都是它们杂交出来的，比如野生柚和野生宽皮橘杂交产生橙，野生宽皮橘和橙杂交又产生了柑，橙和枸橼杂交产生了柠檬等等，可见柑橘类水果之间存在复杂的亲缘关系，具体见下图：        

二、长相各异

柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，经常被人们所混淆。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，6个种群，包括：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、金橘、柠檬等。它们的特点分别如下：

二、营养价值

柑橘类水果素有营养价值丰富的美誉，它们可是膳食中维生素C和钾的重要食物来源。

同时，柑橘类水果还含有丰富的植物活性物质如类黄酮、萜类、酚类物质，它们具有许多的健康功效：抗氧化、调节免疫力、抗炎、延缓衰老等。另外，柑橘类含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，维持人体眼睛及皮肤的健康。

虽然柑橘类水果在营养价值上有许多共性，但是每一种水果又有自己独特的营养价值，我们在选购时也可根据自身需求精准化。

Tips：

1. 补充维生素C建议大家选择金橘及橙；

2. 补充钾可选择柠檬及橙，但柠檬口感偏酸涩、可选择泡水喝或者入菜；

3. 早橘和金橘碳水化合物较其它种类高，因此能量也会相应高一些，血糖

高的人要注意量哦；

4. 值得关注的是，虽然柑橘类水果普遍富含胡萝卜素，但早橘的含量遥遥

领先，反之柠檬中就几乎没有，这点也是需要大家注意的。

本是同根生、营养价值却各有千秋，你们更钟爱哪一款？

参考文献：

[1]杨月欣. 中国食物成分表[M]. 北京医科大学出版社, 2005.

撰稿：李燕

审稿：郭瑞芳

编辑：李敏

校对：阿丽玛