疫情期间，您的囤菜指南到了

当疫情来临

“抗疫”需要我们每个人的努力

不出门、少出门成为我们每个人普通百姓需要做的

随之

“囤菜模式”成为很多家庭必备的生活方式

然而

有些食物比较耐储存

有些食物则适合即买即吃

不同蔬菜怎么保存更新鲜呢

各类蔬菜/豆制品的保存方法

绿叶菜

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绿叶蔬菜，日常即买即吃

☞摘掉腐败的叶子（不要切、不要洗）——擦干/晾干表面水分——用纸包裹好装入保鲜袋内——放到冰箱冷藏（注意冷藏温度不要过低，以免冻伤），处理以后，储存时间可以延长至3-7天。

新鲜的蘑菇类

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☞晾干/擦干表面水分——用纸包裹好伞柄朝上装入保鲜袋——放冰箱冷藏，放置过程注意不要受压，储存时间起码可以延长一周。

豆制品

豆腐、豆皮、腐竹等比肉质更容易变质，可以靠近冰箱内壁放置，密封冷藏，打开包装后要尽快食用，吃不完可以放进冷冻室冻起来。

瓜茄类

茄子、黄瓜、番茄、秋葵、青椒、辣椒、西葫芦、南瓜等，这些蔬菜“怕冷”，如果放进冰箱更容易腐败变质，放在阴凉干燥的地方就可以了。

根茎类

土豆、南瓜、山药、红薯、紫薯、芋头等，这些放阴凉干燥处储存时间，最少能放上一个月。

胡萝卜、白萝卜、莲藕等，这些放在阴凉干燥的地方储存就可以，放冰箱的话还能储存的更久一些，一般放到半个月左右没问题。

如果没有条件采购或储存新鲜蔬菜时

冷冻食品（玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、冻豆腐等）

干制品（干香菇、木耳、银耳、干豆角、海带等）

用豆芽、蒜苗、花生等做的自制蔬菜

都是不错的选择

最后，小编在这里提醒大家，虽然疫情来势汹汹，但是政府及时出台了各项措施，保障各类物资充足供应，以及市场价格的稳定。所以大家应当适量囤菜，提前做好采购计划杜绝浪费。

众志成城 抗击疫情

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撰稿：李敏

审稿：郭瑞芳

编辑：李敏

校对：学会抗疫新闻报道组