食品异物与儿童饮食安全

小朋友吃东西噎到了怎么办？

宝宝吃了异物怎么办？

孩子误食异物怎么办？

近年来，儿童吞食异物的新闻不胜枚举。食品异物与儿童饮食安全已成为人们的关注焦点。

什么是食品异物？

在食品生产加工过程中进入的，非加工要求或根据产品标准不应含有的成分，都可以称为食品异物。食品异物又分为自身异物和外来异物。自身异物一般指产品加工过程中原料本身或由于温度和变质产生的异物，包括鱼刺、果核、虫卵等；外来异物一般指产品生产加工过程中各环节进入的异物。

吞食食品异物的危害大吗？

吞食食品异物的危害非常大，大尺寸的异物可能会卡伤食者的口腔和喉咙，其它不洁或有害的异物混入食品中可能会造成微生物污染，给人体带来不适，甚至中毒。所以吃饭时不要嬉戏打闹，且一定要去正规的商家处购买食品。

食品生产过程中的异物从何而来？

食品异物的来源要从“人、机、料、法、环”5个方面进行分析

人：员工管理不善带入。如：毛发、指甲、首饰、胶带和线头等。

机：加工用具、设备损坏带入。如：螺丝、垫圈、油漆、玻璃、金属屑等。

料：原料中未妥善处理的异物。如：菜根、骨头、编织袋、线头等。

法：没有选择正确的加工工艺和方法，或工艺流程中根本没有设置处理食品异物的环节。

环：加工环境清洁不到位或由周围环境污染造成的异物带入。如：苍蝇、蚊子、塑料、污垢、石子、水泥等。

当然，食品异物的控制也应从以上5个方面设置，从源头降低危害。

如果儿童不慎误食异物该怎么办呢？

首先判断异物在身体哪个部位，如果孩子出现了呼吸困难、面色发绀等症状，异物有可能进入了呼吸道，建议家长立即展开海姆立克法进行急救，之后前往医院做进一步的检查。

如若孩子呼吸均匀，暂无剧烈咳嗽，那异物有可能是在消化道，此时家长应及时就医并告知医生异物的种类、大小、吞服时间和孩子的不适症状，方便医生做出判断。同时，不要吃任何的食物，不要自行吞服饭团、喝醋等，这样的做法有可能会加重病情，误伤孩子的食道。

 预防儿童异物卡喉小贴士

①喂食易吞咽的细块状食物；

②告知儿童吃饭时要充分咀嚼；

③当儿童口中含有食物时，应避免讲话、逗笑或跑步；

④警惕儿童吞食微小玩具。

特别要注意以下几类食品；

鱿鱼丝、牛肉干；果冻、汤圆、糖果；开心果、花生、腰果；樱桃、荔枝、葡萄等；多刺的鱼等。

此外，家长也应当避免细小零件被孩子误吞误服。

撰稿：全星语（内蒙古农业大学）

审稿：闫鑫磊

编辑：李敏

校对：阿丽玛