2024全民营养周_妈妈的厨房美食作品展播（四等奖）

　　奶豆腐介绍

　　奶豆腐是什么，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。

　　通常用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。

　　形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因外形像豆腐而得名。

　　味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

　　用料            

　　奶豆腐1块、鸡蛋2个、淀粉200克、白糖100克、菜籽油适量

　　功效

　　1、补钙：奶豆腐中含有十分丰富的钙元素，有助于促进骨骼生长发育。

　　2、补充能量：平常吃一点奶豆腐，奶豆腐中含有大量的脂肪和蛋白质，可以补充人体活动所需要的能量。

　　适宜人群：对奶及奶制品不过敏的儿童、大人。

　　注：糖尿病患者应选择不另加糖的奶豆腐，且不宜过量食用；乳糖不耐受患者需根据自身情况，慎重选择。