暖室明灯论安全：食品安全一线专家谈POPs暴露风险评估 我学会冬季营养与食品安全论坛圆满结束

2020年1月10日上午，雪花飘浮，玉叶琼枝，冬意已浓。本学期最后一周了，农大食品学院依然暖室明灯，实验室依然繁忙，讲座满场，没见一丝放假了打包回家的意味。

食品质量与安全专题开放课堂上，国家食品安全风险评估中心李敬光研究员做了“总膳食研究在持久性有机污染物（POPs）暴露评估中的应用”讲座。他就膳食中的化学污染风险评估基础知识及其最新研究进展为大家做了“深入浅出，有血有肉”的奉献。他细致地讲解了第六次中国总膳食研究（TDS）中二噁英及全氟烷基化合物的膳食暴露评估研究设计、开展、结果分析和结论，不吝分享一些尚未公开报道的成果，我国居民全人群摄入（DLC）膳食暴露水平整体呈下降趋势。讲座结束嘉宾和学生踊跃交流。最后郭军教授做会议总结，我国的食品安全有专业部门和科技团队进行安全风险实时监控评估，以保障“舌尖上的安全”，我国食品安全风险尚在合理可控的范围内，食品安全状况总体改善，我们不必杞人忧天。

本场报告是我学会“冬季营养与食品安全学术论坛”的最后一场，也是“金秋月营养与食品安全国际论坛”的延续，更是学会2020年学术交流的良好开端。

内蒙古营养学会理事长郭军教授、中国食品安全报内蒙古站资深记者王再明一行及食品学院研究生和部分老师聆听了本次讲座。李敬光研究员此行，也受邀到伊利集团，与品控部和创业中心领导、专家和技术骨干进行了交流，并做了精彩的报告。

就此由内蒙古营养学会、内蒙古农业大学食品学院、食品院研究生食品质量与安全专题课程组主办，内蒙古自治区科学技术协会大力支持的秋季和冬季营养与食品安全学术论坛正式落下帷幕，共邀请8位外国专家、3位国内专家进行了讲座和深入交流。学术论坛自举办以来为学会会员、相关单位和机构专家、高校师生，尤其是食品加工与安全专业研究生搭建了“与权威专家零距离接触和交流”的机会和平台。

李敬光研究员在内蒙古农业大学食品科学与工程学院做讲座和交流

中国食品安全报内蒙古站资深记者王再明与李敬光研究员探讨工业化程度对膳食暴露的影响

食品学院研究生踊跃提问

李敬光研究员与伊利集团品控部和创业中心领导和专家进行交流，左1集团创新中心副主任黄小平博士，右1集团品控部总监李翠枝女士，品控部风险管控经理万鹏主持了讲座并交流

李敬光研究员在伊利集团做POPs污染风险和暴露评估报告

内蒙古营养学会理事长、食品学院营养与食品安全

团队带头人郭军教授组织并主持了本系列讲座交流

撰稿人：邵冬蕊  马宇轩     发稿人：吴艳  鲁燕